Vallarella DELICATO Huile extra vierge Monovariétale Peranzana 500 Ml

Caractéristiques huile DELICATO : Monovariétale Peranzana, fruité moyen. Typique du nors des Pouiilles, region Italienne du sud. De couleur vert émeraude au goût équilibré moyennement fruité, apprécié pour sa saveur délicate et ses riches caractéristiques sensorielles, les notes olfactives rappellent la tomate et l'amande fraîche.

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Méthode de récolte : Les olives sont cueillies directement sur l'arbre sans produit d'abscission, ou récoltées par gaulage traditionnel ou par gaulage assisté mécaniquement avec réception obligatoire des fruits sur des filets ou autres réceptacles sous l'arbre

Méthode d'extraction : Extraction à froid en cycle continu à deux phases

Filtration : décantation naturelle 

Stockage : cuves enterrées en acier inoxydable