Domina Sabinae 2020 Rosso D.O.C.

Zone de production : Poggio Mirteto - Italie

Cépages : Sangiovese 60%, Montepulciano 40%.

Type de sol : Sol sablo-argileux de texture moyenne.

Système de dressage : Cordon éperonné.

Vignes à l'hectare : 5 500.

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Acidité totale : 6,00

Technique de vinification : Macération des raisins cueillis à la main, fermentation séparée des moûts à température contrôlée puis assemblage.

Caractéristiques : Couleur rouge rubis avec une consistance pleine. Le bouquet a des notes résolument fruitées de cerise noire et de mûre. Goût doux et harmonieux.

Accords mets/vins : Pâtes sauce à la viande et longe de porc aux épices.

Température de service : 17° - 18°C

Contient des sulfites.