Fidora
Fidora Prosecco DOC Rosé Spumante Brut Nature Millesimato Bio Demeter
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Civranetta estate has been farmed organically since 1974 and currently biodynamic Demeter certified. The peculiar minerality of this soil, located near the Lagoon of Venice, conveys a complex aromatic balance to every single grape, while the proximity to the sea and to its winds gives them a distinctive sapidity, which increases their aromas. The first fermentation takes place after the grapes are pressed. The second fermentation takes place once the wine has been stabilized, using a Charmat method, and lasts at least 10 weeks, in order to obtain a fine perlage.
Grape Glera 90%; Pinot Nero 10%
Alcohol level 11% vol.
Production area Venice mainland, Veneto Region
Location The vineyards are located in the old family estate, Tenuta Civranetta, close to the lagoon of Venice
Training system Sylvoz
Soil “Caranto”, pleistocene origin
Colour Light pink
Bouquet Fresh, fruity with hints of Golden apple and white flowers, rose, red berries and strawberries. Taste Fruity and fragrant, palatable; fine and elegant in the mouth with a direct and clean flavour and good persistence
Serving temperature 6°-8°C
Pairing suggestion Fresh and fruity this is an ideal aperitif wine, paired with shellfish and raw or fried fish. It goes well with light cheeses and white meats
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Résultat de la traduction
Le domaine Civranetta est cultivé en agriculture biologique depuis 1974 et est actuellement certifié biodynamique Demeter. La minéralité particulière de ce sol, situé près de la lagune de Venise, confère un équilibre aromatique complexe à chaque raisin, tandis que la proximité de la mer et de ses vents leur confère une sapidité particulière, qui accroît leurs arômes. La première fermentation a lieu après le pressurage des raisins. La seconde fermentation a lieu une fois le vin stabilisé, selon la méthode Charmat, et dure au moins 10 semaines, afin d'obtenir un perlage fin.
Raisin Glera 90% ; Pinot Nero 10%.
Taux d'alcool 11 % vol.
Aire de production Venise continentale, région de Vénétie
Situation Les vignobles sont situés dans l'ancienne propriété familiale, Tenuta Civranetta, à proximité de la lagune de Venise.
Système de formation Sylvoz
Sol "Caranto", d'origine pléistocène
Couleur Rose clair
Bouquet Frais, fruité avec des notes de pomme Golden et de fleurs blanches, de rose, de baies rouges et de fraises. Goût Fruité et parfumé, agréable au palais ; fin et élégant en bouche avec une saveur directe et nette et une bonne persistance.
Température de service 6°-8°C
Suggestions d'accompagnement Frais et fruité, c'est un vin d'apéritif idéal pour accompagner les crustacés et les poissons crus ou frits. Il se marie bien avec les fromages légers et les viandes blanches.
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Vendeur
Caractéristiques produit
Informations produit
Marque du produit | Fidora |
Certification | AOC, Agriculture Biologique |
Disponibilité | livraison immédiate |
Préférences alimentaires | vegan |
Packaging d'expédition | carton |
Made in | Italie |
Niveau de transformation | transformés |
Technologie de conservation | fermentation |
Engagements eco-responsable | vegan |
Présent sur le salon | SIAL Paris 2022 |
Date de durabilité minimale | > 18 mois |
Contenant | 75cl |
Packaging produit | bouteille |
Marché cible | produits à marque pour la GMS et le commerce traditionnel |
PAI et ingrédients pour industriels | Non |