Pecorino à la truffe

Fromage pecorino à la truffe avec truffe d'été et truffe du Bianchetto, disponible en emballage sous vide d'environ 360 gr (disponible uniquement en Europe), il est soumis à un assaisonnement moyen, il a une texture douce et un arôme intense, qui se prête bien à de délicieuses combinaisons qui vous permettront de créer des recettes à base de truffe de grande qualité.

En cuisine : fromage à pâte molle moyennement affiné à servir avec de la charcuterie, en particulier du sanglier, avec du miel de truffe, de la confiture de piment et des confitures de fruits. Il peut également être servi en plat principal ou en entrée, coupé en fines tranches ou en flocons. Il est également excellent sur des croûtons chauds ou avec du pain cuit au four (Recette : Bouchées de Pecorino aux truffes). Coupé en flocons ou en fines tranches, il peut être utilisé comme garniture pour les pizzas ou pour les pâtes, aussi bien sèches que fraîches. Accompagné de charcuterie et d'autres fromages à pâte molle et à pâte cuite, il peut être servi comme second plat.

Conservation du Pecorino à la truffe : à conserver au réfrigérateur. Le produit peut subir une perte de poids naturelle et doit être consommé après avoir retiré la croûte.

Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, mélange de truffes (tuber aestivum vitt.).