Carpaccio de truffe noire d'été

Le Carpaccio de truffe noire d'été dans de l'eau, de l'huile, du sel et des arômes, est disponible en bocaux de verre de différentes tailles.

La truffe d'été tranchée prête à l'emploi est excellente pour la préparation d'apéritifs, d'entrées et pour aromatiser toute recette à base de truffe.

Comment cuisiner le Carpaccio de truffe : à utiliser comme condiment froid ou légèrement chauffé pour ne pas perdre la saveur de la truffe, et à utiliser comme condiment avec l'huile présente dans le bocal pour le carpaccio de viande (voir la recette recommandée) et de poisson, la bruschetta, les croûtons, les tagliatelles, les tortellini et pour aromatiser n'importe quel plat.

Dose recommandée 10-12gr par personne.

Comment conserver le Carpaccio de truffes : Avant d'ouvrir le bocal, il peut être conservé à température ambiante dans un endroit frais et sec ; après ouverture, couvrir d'huile et réfrigérer pendant quelques jours.