SENERAC + de 6 mois Affinage

Petite tomme de vache fermière au lait cru d'environ 700 grs ,fabriquée dans le Cantal , affinée plus de 6 mois en cave souterraine . Arome de noisette , champignons , fruits des bois , elle se conserve 4 mois entre 6 et 8°C .Apprécié à l'apéritif en morceaux pour accompagner un whisky par exemple ,vous pouvez le découper dans le sens de la hauteur .Ce type de découpe permet aussi de glisser dans des petits poêlons pour une raclette ou de le déguster en fin de repas .Si vous le couper dans le sens de la largeur , en enlevant la première tranche ou se trouve la croute avec la tête de vache , vous avez une surface cylindrique à partir de laquelle vous pouvez aisément faire des copeaux avec une rampe à truffe par exemple , copeaux qui accompagneront parfaitement une salade , un gratin ou tout autre plat de votre choix ...