Filet

Filet : Il s'agit d'une découpe de premier choix, située dans la région sub-lombaire. Elle a une forme allongée et aplatie. Il est naturellement très tendre et ne nécessite pas de processus de maturation. Nos systèmes de production sont axés sur un contrôle rigoureux de la manière d'obtenir un marbrage, une saveur, une texture et une tendreté parfaits. Cela nous permet de consolider la viande argentine dans sa cuisson, comme la plus appétissante.