Noix d'Entrecot

C'est sans aucun doute la plus classique des pièces de bœuf. La noix d'entrecôte provient exactement du même morceau que celui dont est issue la côte de bœuf, c'est-à-dire le milieu du train de côte, au centre de la partie dorsale de l'animal. Nos systèmes de production sont axés sur un contrôle rigoureux de la manière d'obtenir un marbrage, une saveur, une texture et une tendreté parfaits. Cela nous permet de consolider la viande argentine dans sa cuisson, comme la plus appétissante.