Unigrano

Conformément à la philosophie du Pastificio Mozzo, fondée sur le souci permanent de la qualité, une ligne de pâtes semoulées est produite à partir de blé italien exclusivement mono-variétal. Le blé dur utilisé est la variété "Massimo Meridio".

L'utilisation d'une semoule monovariétale implique une attention particulière à la recherche de la matière première et à sa transformation, d'où des accords scrupuleux avec les producteurs, de l'ensemencement à la récolte. La pureté et l'intégrité de la semoule monovariétale offrent un produit particulièrement précieux, avec d'excellentes valeurs organoleptiques et 13,5 % de protéines. Le traitement avec des filières en bronze et un long processus de séchage donnent la saveur et l'arôme d'un bon blé.

Unigrano, des pâtes au goût incomparable.