Excellence artisanale vieillie dans les grottes

Le secret de la saveur distincte de notre gamme de fromages vieillis dans les grottes réside dans leur environnement exceptionnel : une grotte de grès creusée dans la montagne dans le village suisse d’Ursy au pied des Alpes suisses.

Creusées profondément dans la roche naturelle, ces grottes fournissent la température et l’humidité idéales pour la maturation du fromage. C’est ici que nos experts fromagers s’occupent des roues avec patience, compétence et savoir-faire jusqu’à ce que le fromage soit parfait.

De plus, c’est la roche elle-même qui génère le climat naturel dans la grotte si parfait pour la maturation, ce qui signifie qu’aucune énergie n’est nécessaire pour la régulation du climat. Notre gamme cave-vieillie comprend ainsi des produits gourmands qui préservent la nature !