"Açorda" (soupe de pain) aux Crevettes

S'il est un plat qui peut nous apprendre le génie de la cuisine portugaise, c'est l'Açorda : une base de pain et d'herbes, qui élève le palais, chevauchant le parfum de la mer et des crevettes généreuses.

Un plat qui résume bien ce qu'est la gastronomie portugaise : faire autant avec quelque chose d'aussi essentiel que… le pain.