BUGLIONI
L'AFRODISIACO PASSITO ROSSO VENETO IGT 2017
Description produit
Couleur rouge rubis foncé. Arômes intenses et élégants de fruits mûrs, de raisins secs, de cerises noires et de prunes à l'alcool. Goût doux et chaleureux, velouté et rond.
Vendanges : manuelles, en grappes sélectionnées, à la fin du mois d'octobre. Flétrissement lent des raisins dans le séchoir jusqu'en novembre.
Vinification : foulage et pressurage des raisins secs égrappés en février. Fermentation à une température contrôlée de 10°C. Macération du moût pendant 20 jours, avec remontage quotidien.
Élevage : le vin est élevé en tonneaux pendant 6 mois, puis 12 mois en cuves d'acier. Il est ensuite élevé en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé.
Mariage : vin de méditation, à déguster idéalement après le repas, traditionnellement avec des pâtisseries et des biscuits nature, il se marie particulièrement bien avec un bon chocolat noir.
