44 VERTICAL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2019

Des notes particulières de fruits frais dans un vin sec mais délicat et élégant qui glisse sur le palais. Couleur rouge rubis pâle.

couleur rouge rubis pâle. Arôme net et élégant de cerise fraîche avec des notes de poivre blanc.

Goût frais et sec.

Récolte : manuelle vers la mi-octobre.

Vinification : foulage et pressurage des raisins égrappés.

Fermentation à une température contrôlée de 28°C. Macération du moût

du moût pendant 12 jours. Fermentation malolactique.

Élevage : le vin est élevé en tonneaux pendant 10 mois. Il est ensuite

15 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Accords : recommandé avec les truffes blanches, les fromages à pâte courte et les viandes blanches de la cour.

et les viandes blanches de cour.