Filet séché de sanglier sauvage 100% français

Pièce à trancher 

Notre filet de sanglier sauvage séché révèle tous les arômes de cette viande tendre et subtile. La recette et le savoir-faire mis en œuvre pour l’élaboration de cette pièce unique vous permettront de découvrir le sanglier “au naturel”. Notre filet est d’abord salé puis fumé avant d’être frotté au poivre à la façon de la coppa (célèbre charcuterie Corse). Le processus de séchage de 2 mois et demi permet d’obtenir une viande délicate et fondante.

À conserver dans un endroit sec et frais.