Van der Heiden Kaas

Du commerce de fromage traditionnel au grossiste international

Pendant de nombreuses générations, la famille Van der Heiden fabriquait du fromage de manière artisanale. Ces fromagers de Stolwijk étaient renommés pour leur fromage d’excellente qualité, le Stolkse Boeren. Stolwijk est entouré de prairies tourbeuses et est donc connu comme l’endroit idéal pour produire du fromage fermier.

En 1973, Gijs van der Heiden a commencé à acheter des fromages auprès de différents fermiers de la région de Stolwijk, qu’il laissait ensuite s’affiner en fonction des goûts.

Entre-temps, Van der Heiden Kaas s’est développé d’un commerce de fromage traditionnel à un grossiste international, fournisseur de plusieurs marques et exportateur. À Bodegraven, des milliers de fromages sont affinés avec beaucoup de soin et de savoir-faire dans le grand entrepôt de fromages moderne et climatisé au Beneluxweg. Le stockage moyen comprend 1.200 à 1.300 tonnes de fromage.

La passion pour la qualité !

La passion pour la qualité
Van der Heiden Kaas est une entreprise où « la passion pour la qualité » est primordiale. Cette qualité se reflète dans toutes les facettes de la fabrication de fromage ; de la production artisanale au stockage, à la maturation et à la manipulation selon les goûts à la livraison de haute qualité.

Cette excellente qualité est contrôlée et garantie par un système de qualité fiable haut de gamme, qui répond aux exigences nationales et internationales.

Nos marques sont distribuées dans le monde entier. Cela nécessite une connaissance des lois et des réglementations applicables dans les pays concernés dans le domaine de l’hygiène, du transport, de la sécurité alimentaire et de l’étiquetage. En conséquence, nos fromages répondent à toutes les exigences de qualité locales pertinentes tant pour le produit que pour la finition (conditionnement et étiquetage). Pour assurer cette conformité, les processus de production et de livraison sont à tout moment analysés à la lumière des règles légales les plus récentes.

Van der Heiden Kaas vise en outre à optimiser constamment ses produits et processus. Grâce à cette méthode, nos clients peuvent compter sur la meilleure qualité de fromage, livré de la manière la plus optimale.

Un processus délicat nécessite des connaissances de pointe
Le tournage et l’affinage des fromages en fonction du goût est un processus délicat. Les compétences élevées et accumulées au cours de ces dizaines d’années se reflètent dans la qualité de la maturation des fromages. Van der Heiden Kaas est ainsi devenue une entreprise d’affinage de fromage de premier plan, qui met l’accent sur une approche artisanale et traditionnelle. Van der Heiden Kaas ne veut toutefois pas louper le coche, et introduire la modernisation lorsqu’elle contribue à l’amélioration du processus. Entre-temps, certaines parties du processus ont été automatisées.

Livraison dans le monde entier
Les fromages affinés chez Van der Heiden et préparés pour la vente sont exportés dans le monde entier. À cet effet, l’entreprise familiale recherche une ou plusieurs parties dans chaque pays d’exportation pour une coopération à long terme qui importe, promeut et commercialise une partie de sa vaste gamme de produits Van der Heiden Kaas. L’établissement d’une bonne relation avec un représentant permanent et de confiance permet de maintenir des lignes courtes. Les connaissances et les informations sont également régulièrement échangées entre partenaires. L’avantage pour le partenaire est qu’il peut se distinguer exclusivement avec des fromages néerlandais spéciaux et de qualité élevée de Van der Heiden Kaas.