Orecchiette - Pâtes italiennes aux 5 Saveurs

Nos pâtes des Pouilles suivent les anciennes recettes de la tradition régionale, caractérisées par un traitement artisanal et un séchage lent et réfléchi. Le secret réside dans quelques ingrédients simples, strictement apuliens et italiens, et dans un goût rustique et authentique, de la pâte à l'emballage.

Ce type de pâtes à la forme savoureuse a été pensé pour enrichir et exalter son goût jusqu'à la sensation en bouche.

Les Orecchiette sont les reines des pâtes des Pouilles : elles mesurent environ 3/4 de pouce, sont plus épaisses sur les côtés et plus fines au milieu.                                                                                                                     

Nos Orecchiette aux 5 Saveurs sont une variante fantaisiste de l'original: nous n'utilisons que des ingrédients naturels - tomate, épinard, curcuma, encre de seiche - pour obtenir ces couleurs et taquiner le palais.