Tradizione Italiana Italian Food Tradition est un consortium qui regroupe actuellement 16 entreprises leaders de l'industrie alimentaire italienne. Il vise à promouvoir les produits alimentaires italiens de haute qualité sur les marchés étrangers - en particulier les marchés émergents - et à soutenir les entreprises membres dans la vente de leurs produits par le biais du canal de détail ainsi que dans les cafés, les restaurants et les hôtels.
Tradizione Italiana Italian Food Tradition vise à développer des synergies de production, de marketing et de distribution entre ses membres. Avec un portefeuille de produits comprenant une large gamme de spécialités représentant le meilleur de la tradition alimentaire italienne - des pâtes à la farine, au riz et aux tomates en conserve, de l'huile d'olive au vinaigre balsamique, de la mozzarella et des fromages à la viande, des pickels aux légumes surgelés, du café à une variété de préparations pour boissons et jus, de la pâtisserie surgelée aux produits de boulangerie, aux fruits secs et au chocolat - le consortium représente un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros, les exportations représentant 40 %. Les entreprises affiliées sont : Argiolas Formaggi - fromages de chèvre et pecorino ; Basso Fedele & Figli - huile d'olive et de graines ; Besana - noix, fruits secs, graines, chocolats et snacks ; Casillo - farine et semoule ; Cupiello - pâtisseries surgelées, sucrées et salées ; D&D Italia D'Amico - légumes en conserve, cornichons, champignons en conserve, pesto, sauce pour pâtes et olives ; De Nigris - vinaigre, vinaigre balsamique et condiments ; Di Leo - produits de boulangerie ; Fattorie Garofalo - mozzarella de buffle et produits de buffle ; General Fruit - préparations pour boissons, préparations pour desserts, jus, garnitures ; Gias - légumes surgelés et plats préparés ; Kimbo - café ; La Doria - tomates pelées, tomates en conserve, sauces pour pâtes, légumes en conserve et jus de fruits; Pastificio G. Di Martino e F.lli - pâtes ; Riso Vignola - riz, céréales, légumineuses et graines ; Siciliani - viande.
