LA CUEVA DEL ABUELO
FROMAGE MANCHEGO AOP
Description produit
Fromage à pâte pressée au lait entier de brebis Manchego d'Appellation d'Origine Protégée et affiné pendant au moins 90 jours.
Fromage de brebis Manchega pasteurisé et pâte pressée. Parfois, la pâte peut avoir des yeux, même si ce n'est pas obligatoire. La couleur peut être blanc ivoire ou jaunâtre, selon le temps de maturation du fromage.
Les versions plus jeunes du Manchego ont des arômes de crème légèrement aigre et de cheesecake et des saveurs sucrées et acidulées avec des notes de foin, d'herbe et de fruits. Au fur et à mesure de l'affinage des fromages (12 mois), les saveurs s'adoucissent et s'arrondissent, gagnant des notes de caramel et de noix, tout en conservant une acidité prononcée. La saveur est douce et persistante.
Les Manchegos de Spanish Cheese SL sont affinés pendant 3, 6 et 12 mois. Notre Manchego AOP 12 mois a été récompensé par l'Institut International du Goût avec 3 départs SUPERIOR TASTE AWARD.
PRIX : 3 ÉTOILES INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE, MÉDAILLE DE BRONZE À L'ICDA 2022 (INTERNATIONAL CHEESE & DAIRY AWARDS)
Caractéristiques produit
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