FERRATELLE CROUSTILLANTES

Les Ferratelle croustillantes en forme d'éventail sont parfaites à grignoter pendant une pause, mais surtout excellentes pour être farcies avec une confiture. Les Ferratelle sont également appelées "Coperchiole" du dialecte local des Abruzzes, puisque comme le nom le suggère il est possible de superposer une Ferratella sur l'autre (après les avoir farcies), avec la seconde faisant office de "coperchio", qui signifie précisément couvercle. Utilisées comme gaufres, les Ferratelle peuvent être appréciées aussi pour accompagner une glace ou un yaourt.