Huile d'olive extra vierge La Spineta AOP Castel del Monte

La SpinetaAOP est une huile d'olive extra vierge produite uniquement avec des olives de la variété Coratina provenant de la terre du même nom, une propriété de la famille Pellegrino depuis 4 générations, située entre la mer et les premières couches de Murgia, au nord-ouest d'Andria. Ses qualités organoleptiques et ses caractéristiques nutritives et diététiques le rendent adapté à une utilisation crue et à tout type de cuisson. Il peut être facilement considéré comme un aliment nutraceutique, grâce au pourcentage élevé de polyphénols. Il est irremplaçable pour préparer des spécialités typiques du régime méditerranéen.