OLIO DI SERRA, c’est une histoire de terroir et de famille.
Dorian TOTA, lyonnais d’origine italienne, a souhaité valoriser son village d’origine - Serracapriola - et les oliveraies de sa famille, situés sur le terroir du Gargano au bord de la mer adriatique, au nord de la région des Pouilles. OLIO DI SERRA, c’est une huile d’olive primeur millésimée chaque année, produite à partir des oliveraies familiales à Serracapriola. Dorian valorise le savoir-faire ancestral de sa famille et la qualité de leurs olives.
Depuis 2016, OLIO DI SERRA propose une huile d’olive vierge extra artisanale, tracée des olives jusqu’au flacon, extraite à froid chaque jour. La famiglia OLIO DI SERRA cultive ses olives, les récolte et les transforme en Italie, puis met en bouteille l'huile d'olive et la distribue depuis la France, à Lyon.
Nous souhaitons mettre en avant un produit qualitatif, de par son histoire, son processus d’élaboration, sa traçabilité et la singularité de son terroir (récolte mi-octobre grâce à un micro-climat méditerranéen apportant une irrigation naturelle des oliveraies tout au long de l’année).
OLIO DI SERRA propose une gamme de produits artisanaux issus du Gargano, mettant en lumière la richesse de notre terroir. Ces produits résultent d’une collaboration avec des artisans locaux travaillant eux aussi en famille et ayant un profond respect pour leur terre.
OLIO DI SERRA propose aux professionnels de l'épicerie fine et de la restauration son offre de produits : huile d'olive extra vierge, pâtes artisanales, bocaux de crèmes de légumes et légumes sous huile d'olive sous différents formats adaptés, charcuteries, sauces tomate biologiques, biscuits sucrés, gressins apéritifs typiques, fromages affinés de bufflonne, fromage extra frais, ... Un service d'animation et dégustation est aussi proposé tout au long de l'année afin de générer du trafic en boutique.
