Langhe DOC Chardonnay Stissa d’le Favole

Le Langhe DOC Chardonnay Stissa d'le Favole est un jeune vin blanc, affiné en partie en bois.

Après la fermentation alcoolique, environ 25% du Chardonnay est mis en barriques neuves (225L) où il achève la fermentation malo-lactique et où il est périodiquement bâtonné (batonnage) pour faciliter le contact permanent entre le vin et ses lies. Le 75% restant est également constamment en contact avec ses lies, mais en cuves inox.

Frais et riche en parfum avec des notes qui rappellent l'affinage en fûts de chêne.

Parfait pour être dégusté lors d'apéritifs, d'entrées et pour accompagner des plats de poisson.