sauce aux truffes

La sauce à la truffe est un condiment à base de champignons et de truffe d’été.

La sauce à la truffe est le condiment parfait et équilibré pour rappeler le parfum des truffes.

La sauce à la truffe peut être utilisée pour donner un petit plus à de nombreuses recettes : omelette aux truffes, risotto, garniture pour bruschetta ou crostini ou garniture pour pâtes farcies comme les raviolis et les tortelloni.

Les trois tailles vous donnent un maximum de liberté dans l’utilisation et le nombre d’invités : le plus petit (90gr) parfait pour 3-4 personnes, le milieu, avec 200gr, parfait pour un dîner avec 7-8 personnes, et la plus grande taille : un pot de 500 grammes, idéal pour un dîner de groupe. Dans tous les cas, une fois ouverte, la sauce aux truffes reste fraîche au réfrigérateur pendant 2/3 jours : il suffit de la couvrir d’huile d’olive.

En plus d’être délicieuse, notre sauce aux truffes contient des ingrédients de la plus haute qualité, sélectionnés et préparés par nous en utilisant les meilleurs champignons et truffes.

Sauce aux truffes : conseils d’utilisation

La sauce à la truffe peut être servie à température ambiante ou chauffée; dans ce cas, il vaut mieux la chauffer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes, pour éviter les modifications de l’arôme résultant d’un chauffage excessif.

La sauce à la truffe est souvent utilisée pour rehausser l’arôme et la saveur des plats préparés avec de la truffe noire d’hiver fraîche ou avec de la truffe d’été.

la sauce se marie très bien avec le beurre, le parmesan, la crème et la béchamel.

Quantité recommandée : 20-25 g par personne. Mais trop de sauce ne peut jamais nuire!