Le Fumet des Dombes

Le Fumet des Dombes a été créé en 1988 par Edouard Rolland et sa sœur Chantal Rolland. Situé au cœur de la région des étangs de la Dombes, l'idée première fût de valoriser la carpe, poisson emblématique de ce territoire. Puis, la gamme de poissons fumés s’est étendue : poissons d’étang, de rivière, ou de mer, nous vous proposons un large choix à savourer pour toute occasion.

Nous travaillons et fabriquons nos produits de façon artisanale. Un fumage au bois de hêtre et de chêne, léger et doux, donne à nos poissons une saveur subtile et délicate. Nos matières premières de haute qualité, et nos méthodes de transformation « à l’ancienne », permettent de préserver cet art culinaire authentique.

Grâce à notre atelier de cuisine, créé en 2016, nous préparons aussi une large gamme de produits cuisinés à base de poissons d'eau douce et de mer.

Tous nos produits sont élaborés dans nos ateliers de production à Saint-André-de-Corcy et sont fabriqués sans colorant et sans conservateur.