BROCOLI BIOLOGIQUE IQF

Description : I.Q.F. Brocoli bio.

•    Ingrédients : brocoli 100 % biologique.

•    Origine : Espagne.

•    Espèce : Brassica olerecea, Covar. Botrytis (L), var. italique.

•    Variétés : Monaco et similaires.

•    Processus:

    Pour les tiges et les bouquets coupés en dés, le brocoli est coupé, lavé, sélectionné, coupé, blanchi et congelé.

    Pour les bouquets, le brocoli est coupé en bouquets, lavé, sélectionné, blanchi et congelé.

•    Taille : 5-15 mm ; 10-20 millimètres ; 15-30 millimètres ; 15-35 millimètres ; 20-40 millimètres ; 30-50 millimètres ; 40-60 mm, en dés 10x10 et riz type 6x4x4.