Noix

Les noix sont excellentes pour la préparation des aliments et sont de plus en plus demandées comme ingrédient polyvalent et sain en raison de leurs acides gras oméga-3 et d'autres nutriments importants. En ce qui concerne la production d'autres aliments, elles sont utilisées en boulangerie et en pâtisserie. Elles sont également ajoutées aux barres, céréales, snacks, garnitures et salades. L'industrie alimentaire utilise les noix en moitiés, en morceaux, hachées et dans la farine. En termes de couleur, elles sont classées comme claires, ambrées ou des combinaisons ou degrés de celles-ci.