HUILERIE BOCERNO

Derrière Bocerno se cache un projet familial porté par Charlotte, 30 ans, passionnée par l'agriculture biologique et le terroir du Périgord.
​
La plantation de noyeraies, la construction d'une huilerie et la création d'une gamme d'huiles de noix en conversion bio s'inscrivent dans une volonté de proposer un produit plein d'histoire, de le moderniser et de le confectionner en suivant des valeurs précises tout en respectant son héritage.

Notre souhait était donc de proposer une huile portée sur l'extrême fraîcheur du cerneau, qui puisse se marier avec un panel culinaire large : poissons crus ou cuits, légumes et salades de fruits, fromages, carpaccios, etc...
Ainsi, nous produisons des huiles monovariétales, extraites à froid et en conversion vers l'agriculture biologique, dans notre huilerie au coeur de la Dordogne qui ouvrira ses portes en 2023 autour d'un circuit touristique.