Café de Madagascar

Le café malgache est réputé, c'est grâce au nombre important d'espèces de caféiers (61 espèces sur 124. 80 %des espèces naturelles sauvages sont endémiques du pays.).

C'est aussi grâce à la présence de son Arabica dans les cafés haut de gamme. Le robusta est surtout

La production annuelle de café se situe aux environs de 70 000 tonnes dont 5%1 d’Arabica exclusivement consommé sur place. Les rendements sont de l’ordre de 200-300 g par pied contre 500 g-1 kg dans le monde.

Le café est un stimulant du système nerveux centrale, il va donc permettre de donner un boost en énergie.il stimule notre vigilance, ce qui nous permet de réduire l’impression de fatigue. Le café stimule également nos fonctions cognitives.