BISCOTTERIE LA CHANTERACOISE

Historiquement installée à St Germain du Salembre, un petit village au cœur du Périgord blanc, la Chanteracoise élabore une large gamme de biscottes, de toasts et de croûtons tout en respectant le savoir-faire authentique des maîtres biscottiers des années 50.
Son attention sur l’origine et la qualité des matières premières employées dans la fabrication de ses produits contribuent à sa volonté de distribution exclusivement en épiceries fines, en commerces coopératifs et en magasins Bio.
L’histoire de la biscotterie débute dans les années 50 à Périgueux, auprès d’un jeune apprenti boulanger, si passionné par son travail, se voit confier de la part de son employeur, la recette de l’authentique biscotte.
Quelques années plus tard, il décide de se lancer et de reprendre une boulangerie située à Saint-Germain-du-Salembre. Ses authentiques biscottes, la spécialité de sa boulangerie, rencontrent un vif succès ce qui amena le jeune garçon à fonder sa propre biscotterie. Et en hommage à Chanterac, sa ville natale, il baptisa sa biscotterie « la Chanteracoise ».