Antico Molino Rosso

Antico Molino Rosso est un MOULIN BIODÉDIÉ qui se trouve à Vérone, en Italie.
Depuis 1993, nous produisons des farines biologiques moulue à la pierre dans nos deux usines modernes.
Nous avons 4 meules historiques et deux autres dans la nouvelle plante dédié au sans gluten .
Le broyage à la pierre maintient les caractéristiques du produit inchangées, en préservant ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Nous broyons des céréales italiennes biologiques hautement qualifiés.
Chaque jour, nous effectuons des analyses multirésiduelles faites par des laboratoires externes accrédités pour garantir l’adéquation constante du produit et des analyses de panification par les techniciens pour garantir la meilleure qualité.
Nous avons six certifications : ICEA, SGS, IFS, CSQA, BIODIVERSITY FRIEND et USDA.
La protection de la biodiversité, la durabilité, aujourd’hui plus que jamais, sont une nécessité et une valeur auxquelles nous croyons beaucoup.
Notre marque sans gluten Spigabuona est née en 2017 avec quatre nouveaux mélanges tous biologiques, sans sucre ajouté, sans lactose, semi-complet, pierre moulue et complètement naturel.
L’École de Bioacadémie est active avec des cours quotidiens sur la boulangerie, la pâtisserie et la pizza faite par des techniciens spécialisés.