VRAC - Gousses de Vanille de Tahiti Grand Cru - Raiatea

La vanille de Tahiti est en tout point exceptionnelle. Produite en quantité très limitée, elle est généralement la chouchoute des grands chefs. Et pour cause ! Ces gousses de vanille de variété Tahitensis ont des caractéristiques bien à elles. Tout d'abord, elles sont impressionnantes : un taux d'humidité d'environ 40%, des gousses extrêmement larges, souples et charnues. Mais plus intéressant encore, c'est leur profil aromatique qui est atypique ! Alors qu'une gousse de vanille bourbon de type Planifolia (vanille de Madagascar par exemple) aura des notes cacaotées et fruitées, et un fort accent sur la gourmandise, la vanille de Tahiti est plus complexe. Nous vous proposons différentes tailles et conditionnements : La vanille 13/15 cm est proposée dans des tubes en verre de 10 et de 2 gousses. La vanille 16 cm et + est proposée en tube par 10 gousses. Vous pouvez également les sélectionner en sachet sous vide de 250 grammes.