Friselle traditionnelles avec Semoule de Blé dur, 300g

La Frisella est un en-cas céréalier traditionnel des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Il s'agit d'une pâte de blé dur cuite au four, coupée en deux horizontalement et cuite à nouveau au four. Il en résulte qu'elle a une face poreuse et une face compacte.

Habituellement, les Italiens la font tremper dans l'eau et l'assaisonnent ensuite avec de l'huile d'olive extra vierge, des tomates, du sel et du basilic, le résultat est vraiment délicieux, une description parfaite du régime méditerranéen sain.