Sauté de porc

Sauté de porc charcutier frais d’origine Hauts de France, d’élevage labellisé Porc d’Antan

Absence de caillots de sang, hématomes, souillures, abcès, corps étrangers Couleur rosée caractéristique de la viande fraîche Absence d’odeur anormale (rance ou ammoniaque)

• 
  
• E coli : <500/g
  
• Flore totale : <10 000 000/g
  
• Salmonella : Absence / 10g
  
• Listéria : <10/g
  
• Taux de Matière grasse cible : < 10 % environ
  
• pH cible : 5,5 à 6,2
  
• Température de conservation : 0 à +4 C°
  
• D.L.C : 14 jours après la date de conditionnement
  

Conditionnement unitaire sous vide thermoformé - 2.5 kg environ ( livrés en cartons de 4 conditionnements unitaires )