Sardines Millésimées 2022 "Melle Perle et son marin, une décennie d'amour" Delphine Cossais

Pêchées à la fin de l'été sur les côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et sa région, nos sardines millésimes sont le fruit d'un savoir-faire d'excellence perpétué depuis 1887. Ces dernières sont de véritables millésimes de garde à faire vieillir jusqu'à 10 ans en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie qui leur permet de s'attendrir et de confire, un rituel incontournable pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines et dévoiler leurs arômes.  10 ans après leur mariage, Mlle Perle et son marin s’évadent sur les eaux turquoise de la Polynésie. Une croisière aux notes exotiques parmi les oiseaux et fleurs endémiques. Les amants s’enlacent tendrement en souvenir de la passion qui les unit depuis une décennie maintenant. Delphine Cossais esquisse encore une fois avec brio sa muse marine. Elle nous convie à témoigner de l’amour fort qui anime ses personnages au fil des années. Son œuvre illustre l’écrin de notre millésime 2022 ; des sardines d’exception soigneusement recouvertes d’huile d’olive vierge extra et rien d’autre !