Burrata di Andria IGP

Un sachet de mozzarella moelleuse avec une surprise à l'intérieur : un cœur de stracciatella moelleux et enveloppant. Voici le secret de la Burrata di Andria IGP du Caseificio Andriese LA DARIA, un fromage frais avec une délicieuse garniture. Sa forme ronde et accueillante accueille les fameuses « effilochées » de pâte filée trempée dans la crème. Mais la particularité de l'authenticité Burrata di Andria IGP est la tête typique, qui met en valeur à la perfection sa production artisanale.

Comme toute véritable excellence, même la Burrata di Andria a obtenu la prestigieuse reconnaissance de  produit d'origine de marque. En 2016, en effet, la Burrata est devenue une Indication Géographique Protégée (IGP), protégée par le Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P.

Caseificio Andriese LA DARIA à Andria, membre du Consortium, il est le porte-parole de la tradition laitière andriese, pour préserver intacte la Burrata et valoriser le travail méticuleux des maîtres fromagers, Artisans du Goût.