Islay Peated Imperial Stout

Quelques jours plus tard, nous avons reçu quelques fûts d'Islay de la tonnellerie Speyside. Ces fûts avaient un arôme colossal de mousse avec quelques notes terreuses, un beau mélange de terre et de mer ! La seule bière capable de résister à une telle tempête était une stout impériale épaisse et torréfiée. Après presque deux ans de vieillissement, il s'est transformé en un monstre épais, velouté et lisse qui équilibre remarquablement ses éléments intenses ! Terre, eau, air et feu combinés au hasard dans chaque gorgée !