Poivre noir de Kampot 1kg

Le poivre de Kampot est une épice fine et rare, nous prêtons donc une grande attention à sa qualité gustative et sensorielle mais également à son esthétisme.

Sur le plan olfactif, il s’exprime par un nez corsé avec de subtiles nuances d’odeurs se rapprochant de la bergamote.

Gustativement, cette baie se caractérise par un puissant goût pimenté aux nuances anisées. Il est donc important de ne pas être aussi généreux qu'avec les autres poivres lors de vos assaisonnements.

Séché au soleil puis trié à la main, notre poivre de Kampot est une épice fine Bio plutôt rare car l'appellation « poivre de Kampot » ne peut être utilisé uniquement après vérification de son origine et de sa conformité avec le cahier des charges de L'IGP (Indication géographique protégée). Celle-ci impose que le poivre ait été cultivé sur la zone de Kampot de manière biologique. Notre poivre est également certifié Ecocert et répond à toutes les conformités imposées à la chaine de production du poivre.

Le poivre noir de Kampot est considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde et se marie de manière exceptionnelle avec les viandes rouges par exemple. Les fins gourmets amateurs de poivre sont unanimes : le poivre de Kampot sublime un plat en quelques tours de moulin.

Poids : 1kg