Comminute de pamplemousse

Comminute est une purée dérivée d'agrumes entiers. La plupart des autres purées ne sont faites qu'à partir de la chair du fruit, mais la comminute utilise le fruit entier. Toutes les parties du fruit sont soumises à un processus mécanique qui les transforme en une puree. Celle-ci est ensuite tamisée pour éliminer les graines. La purée passe ensuite par un processus de pasteurisation au cours duquel elle est soumise à une chaleur aussi faible que possible afin de conserver un goût frais.