TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL AVECSO2-FAIBLE HUMIDITÉ

Les tomates séchées au soleil Gurme212 sont de type Roma, des tomates plus longues avec une texture charnue qui ont été déshydratées en étant placées au soleil pendant 6-7 jours. Lorsqu'elles sont séchées, les tomates rétrécissent et perdent 93 à 94 % de leur poids en raison de la perte de leur teneur en eau. À partir de 16 kg de tomates fraîches, nous produisons 1 kg de tomates séchées au soleil. Les tomates séchées au soleil sont douces, piquantes et moelleuses. Elles sont utilisées pour garnir des plats tels que les salades et les pâtes.