POIVRONS SEMI-SÉCHÉS AU FOUR IQF

Les tomates semi-séchées au four sont plus proches du goût naturel de la tomate que les tomates séchées au soleil. Les tomates semi-séchées sont plus juteuses et de couleur plus claire, et sont également coupées en tranches en forme de gondole de Venise. La torréfaction lente a lieu dans des fours de haute technologie (pilotés par un système d'apprentissage automatique) pendant 6 à 7 heures à basse température. Les tomates semi-séchées IQF, après décongélation, conservent leur goût dans une huile aromatisée aux herbes jusqu'à 60 jours sans aucun conservateur.