OLIVES D'ASCOLANA - (Olives d'Ascolana)

Les olives farcies "Ascolana" sont un plat traditionnel de la région des Marches. Il s'agit d'olives vertes géantes sans noyau, sélectionnées et farcies d'un délicieux mélange de viandes (bœuf, dinde et porc), de fromage râpé et d'épices. Panées et surgelées, elles sont prêtes à être cuisinées. Servies chaudes, accompagnées d'un verre de vin blanc mousseux, elles constituent une excellente entrée. Ils peuvent également être servis comme élément de repas et sont idéaux pour les buffets. Ce finger-food était un plat local, mais c'est maintenant un succès (inter)national !