BUGLIONI
IL MONELLO PASSITO BIANCO VENETO IGT 2018
Description produit
Couleur jaune d'or avec des reflets ambrés. Arôme intense avec des notes d'abricot, de fruits mûrs et de confiture, avec un léger soupçon de vanille et d'amande. Goût doux et chaleureux, velouté et rond.
Vendanges : manuelles, en grappes sélectionnées, à la fin du mois de septembre. Flétrissement lent des raisins dans le séchoir jusqu'au mois de mars.
Vinification : foulage et pressurage des raisins égrappés. Fermentation du moût pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 14° C.
Élevage : le vin est élevé en tonneaux pendant 6 mois, puis 6 mois supplémentaires en cuves d'acier. Il est ensuite laissé à mûrir pendant au moins 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Accords : excellent avec les pâtisseries sèches, les tartes à la crème ou à la confiture. Excellent avec les fromages bleus, en particulier le chèvre bleu.
