Airelles IQF Classe 1 bio

Airelles sauvages suédoises, cueillies à la main et congelées le jour même. Une fois congelées, les baies sont traitées sur une chaîne de 50 mètres. La première étape consiste à trier mécaniquement les débris (tiges et feuilles). La température est maintenue à -30°C grâce à un flux d'air. Les baies sont ensuite triées à l'aide d'une caméra dans une installation unique en deux étapes où les débris et toutes les baies qui n'ont pas la couleur et la forme requises sont rejetés.

Les baies sont ensuite inspectées dans le cadre d'un processus en trois étapes : inspection oculaire, vérification aux rayons X et détection des métaux.

Les baies sont emballées dans des sacs de 25 kg sur une ligne automatisée, étiquetées automatiquement et chargées par des robots sur des palettes en vue d'un transport automatique vers un entrepôt de congélation. Le produit est alors prêt à être livré aux clients.