Noix de coco désséchée

La noix de coco desséchée est produite à partir de la chair blanche fraîche des noix de coco matures. Elle est broyée, séchée et tamisée selon les coupes et les qualités souhaitées.

Haute teneur en matières grasses, qualité fine Haute teneur en matières grasses, qualité moyenne Graisse réduite, qualité fine Graisse extra réduite, qualité fine Graisse réduite, qualité moyenne Faible teneur en matières grasses, qualité fine Faible teneur en matières grasses, qualité extra fine.

Nous procédons au décorticage et au parage de la noix de coco dans nos propres locaux, dans des conditions hygiéniques et selon un système d'inspection rigoureux. La noix de coco râpée passe par un convoyeur de blanchiment où le produit reste à l'état de vapeur pendant environ 7,5 minutes afin de tuer les bactéries actives et d'empêcher la prolifération des bactéries. Elle est ensuite séchée à une température contrôlée de 100-105ºC. Le produit est ensuite inspecté pour détecter d'éventuelles taches noires ou jaunes et emballé directement dans des sacs à l'aide d'un système de pesage automatique par lots, après quoi il passe par un détecteur de métaux pour le contrôle final.